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2017/09/06
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「鮮」活飲食新哲學 銷魂日式經典湯頭佐高檔海陸盛宴,引領品鍋新風潮
台灣人愛吃鍋物,不分季節!台北花園大酒店Hanazono日本料理火鍋料理自推出以來,深獲消費者喜愛,在雅緻的日式空間中,品味著主廚團隊精心熬煮融合日式主軸的美味湯底,搭配時令海鮮及嚴選肉品,食材自然原味引領出鮮活飲食新哲學,以最高的品質與規格,給予顧客看得見的健康食材與美味,塑造食尚新風貌。

台北花園大酒店Hanazono日本料理極品鍋物今年精心規劃,推出多款超值套餐,套餐NT$880+10%起,盡享主廚創意開味菜、季節蔬菜盤、美味湯底三選一(可續)、主食三選一(可續)、精緻主菜、日式雜炊、特製甜點、季節鮮時果,主菜囊括頂級美國頂级肋眼、伊比利豬五花、香草梅花豬、風城玉米雞、綜合海鮮拼盤…等新鮮高檔食材,「養生豆乳」湯底,品嚐著傳統柴魚高湯融入濃郁豆香涮進美國頂級肋眼牛肉的難忘滋味;試試蘋果、冬菇、胡蘿蔔…等蔬菜精華熬成的「蔬菜元氣」湯底,帶出伊比利豬五花的清爽肉香;亦或是清爽零負擔的日式昆布湯底,搭配特選海陸拼盤,天使紅蝦、廣島生蠔、干貝、馬蹄蛤…等現流海味彈牙鮮甜,飽滿肉汁的美國頂級肋眼牛肉讓人吮指回味,嚴選食料熬煮湯頭,搭配優質肉品與鮮活海味,更突顯出食材本味,最後,以精華湯底,加入日本松葉蟹蟹膏、越光米、幸福帝王蛋、海苔絲、青蔥、日本山藥泥製成細緻滑順日式雜炊,享受濃郁暖胃的幸福感。

集團品牌行銷公關處副總監趙芝綺表示:「溫和暖心的日式鍋物料理,市場商機大,四季皆宜,同時亦是許多家庭、朋友聚餐的首選,Hanazono日本料理順應消費市場喜好,今年主打超值海陸套餐,食材挑選嚴謹,用料實在,營造質量並重的滿足感,希望讓消費者能以實惠的價格,享用火鍋佳餚,預估帶動1-2成業績。」


【推薦主菜】
風城玉米雞 套餐:NT$ 880+10% / 單點:NT$280+10%
放養玉米雞,外表呈現金黃玉米的亮麗色澤,肉質甘甜,毫不乾澀,主廚取雞胸部位切成塊狀,建議以小火慢慢烹調,保留原始風味,一口咬下,雞肉細嫩,肉汁在齒頰間流竄,當真令人難忘。

日式牛五花 套餐:NT$ 980+10% / 單點:NT$380+10%
選用油花豐富、分佈勻稱的牛五花肉,主廚建議來回輕涮幾下,並搭配特製沾醬食用,脂香襲人,牛五花肉入口軟嫩滑順,感受的到肉汁在口中奔騰的美妙,著實引人垂涎,胃口大開。

香草梅花豬 套餐:NT$ 980+10% / 單點:NT$380+10%
以香草飼料餵食成長,經層層把關,在優越的環境下孕育出優質香草豬,肉質較一般豬肉富有彈性,略帶有淡淡香草氣味,下鍋涮熟,口感香Q奇佳,讓人愛不釋口,深獲饕客喜愛。

精選海陸盤 套餐:NT$1,580 +10% (香草梅花豬或伊比利豬五花肉二擇一)
選用天使紅蝦、水蚵、季節魚片、干貝、花枝、大蛤為海鮮拼盤,下鍋以中小火慢煮,用日式經典湯頭引出海洋鮮味,入口彈牙,肥美無比;肉品則有兩款肉品可選擇,「伊比利豬五花肉」採用精華部位,肉質呈玫瑰粉紅色,油花如大理石般分佈,帶有獨特清香,輕輕涮過火鍋湯頭,肉汁欲滴,鮮嫩誘人;「香草梅花豬」帶有淡淡香草氣味,肉香汁甜、細嫩,搭配湯底交織出鮮甜清爽的美味享受。火鍋饗宴配上主廚特製沾醬與富含食感的日本進口越光米,每口都令人回味無窮;享用完畢,餘下火鍋湯底,加入日本進口松葉蟹蟹膏、日本進口越光米、幸福帝王蛋、海苔絲、日本山藥泥…等食材烹調「日式雜炊」,Q軟米飯吸足了高湯精華,妝點上蔥花,蟹香撲鼻,蛋絲可口,湯頭醇厚,使人齒頰留香,最後以鮮時果與日式甜點,畫下美好句點。

特選海陸盤 套餐:NT$1,880+10%(美國頂级肋眼或美國頂級無骨牛小排二選一)
主廚推薦套餐,海鮮拼盤再升級,含廣島生蠔、天使紅蝦、馬蹄蛤、季節魚片、干貝、透抽,下鍋後將海洋精華釋出,與湯頭結合,別有一番風味,海味口感Q彈,鮮腴味美,嘗得到食材在舌尖跳躍的滋味;「美國頂级肋眼」挑選肉質柔嫩,最為香甜適口的肋眼部位切薄片,輕涮三秒呈粉紅色,品味入口即化的美妙,是老饕的最愛!上乘海陸食材與湯頭的完美搭配,一嘗就徹底擄獲饕客的心,是今年不能錯過的超值饗宴!

【湯頭】
養生豆乳湯
新鮮無糖豆漿,以1:1的比例加入主廚精心熬煮的柴魚湯頭,濃郁豆香與柴魚淡雅湯頭引領出乳白色醇香湯底,建議搭配肉類享用,嚐的到食材最鮮美的原味,輕涮幾下,粉紅肉色與湯汁令人垂涎,啜飲一口,湯頭溫潤順口,餘韻繚繞不散。

日式昆布柴魚高湯
嚴選日本進口北海道高品質昆布,使用沾以清酒的濕布擦拭昆布,去除表面殘留雜質,再將大量柴魚塞入綿袋中,用以防止湯汁混濁,將昆布與柴魚袋放入熱水中,再以微小火煮約60分鐘;清爽零負擔的湯底,沒有多餘添加物,最能品味出食物的鮮甜香。

蔬菜元氣湯(素食)
精選蘋果、冬菇、茶樹菇、胡蘿蔔…等蔬菜與日本昆布下鍋,小火慢熬3小時,釋放蔬果甘美,並添加些許紅棗及枸杞增添風味,清澈湯頭入口,喉韻清甜,主廚建議搭配節令蔬菜、特調沾醬與專屬的火龍果麵一起享用,飽嘗蔬食鍋物的獨特美味。

「極品鍋物套餐饗宴」活動說明
活動日期:自2017/9/8起
價格:套餐價格 NT$ 880+10%起
套餐內容:
主廚創意開胃菜
季節蔬菜盤
湯底(任選) :日式昆布柴魚高湯/養生豆乳湯/蔬菜元氣湯 (湯底可續)
主食(任選):手工烏龍麵/日本春雨/越光米
沾醬:日式胡麻醬/水果醋醬/泰式辣醬/手工XO醬
主菜
雜炊
主廚特製甜點&季節鮮食果
注意事項:
1. 共鍋則需每人加收NT$300+10%(可抵消費)
詳情請洽:02-23143300*3360 Hanazono 日本料理

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