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2017/12/14
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「鴻運呈祥賀新年」外帶年菜 除夕圍爐最佳選
除夕是每個家庭年度最重要的團聚時刻,為了減輕婆婆媽媽費心準備年菜的壓力,台北天成大飯店主廚團隊嚴選新鮮食材,堅持嚴謹的烹製流程,2017/12/25~2018/2/12推出了10人份年菜套餐(每套NT$5,888)與9道人氣單點菜色(每道NT$688起),2018年1月31日前預訂付款還可享9折優惠。其中最熱門的「寧式東坡肉」,軟嫩入味、肥而不膩,屢次在年菜評比中獲得冠軍、亞軍佳績,是您闔家團聚不容錯過的菜色。

台北天成大飯店每年人氣最旺的「五福臨門年菜套餐」,每套10人份NT$5,888,包含「烏魚子大拼盤」、「寧式東坡肉」、「櫻花蝦珍珠」、「清蒸石斑魚」、「乾隆佛跳牆」等五道菜色,其中「烏魚子大拼盤」有高檔的烏魚子、油雞、海蜇、肝腸與豬腱,呈現出豐盛的前菜拼盤。

「寧式東坡肉」為台北天成大飯店的招牌菜色,中餐主廚詹培基每個月滷製的寧式東坡肉就高達4000斤以上,每月平均外帶高達500份以上,此道不僅是餐廳的長年暢銷菜,更是年菜評比的常勝軍;做法上精選豬五花肉佐以紹興酒、冰糖、蔥、醬油,以慢火少水燉煮3小時,鹹香入味的「寧式東坡肉」吃來膠質醇厚、肥而不膩,令人回味無窮。

「櫻花蝦珍珠」選用長糯米,泡水一晚後入鍋蒸,將豬肉、魷魚、開陽與冬菇切小丁,與蒸好的糯米,加入醬油拌勻,再入鍋蒸熟,最後灑上酥炸過的櫻花蝦與魚鬆,滋味飄香迷人。「清蒸石斑魚」選用肉質細緻的石斑魚,加入青蔥、薑一同清蒸,佐以主廚融合梅子、醬油調製的魚露,更加提升石斑魚的鮮味。「乾隆佛跳牆」亦是飯店的招牌菜,主廚選用魚皮、蹄筋、魚翅、干貝、百果、香菇、竹筍等多種食材,其中需先將排骨、栗子、芋頭油炸後,再逐一把食材放入甕中加入高湯炊煮2小時,滋味格外鮮美。

為搶攻年節贈禮的市場,高檔的外帶年菜單品則推出「天成御品鍋」,嚴選排翅、烏參、烏骨雞、干貝、金華火腿、蹄筋等高檔食材,製作過程亦相當費時費工,先以老母雞、金華火腿熬製上湯,再融合高檔食材入甕燉煮,將珍饈融冶於一鍋,每鍋NT$5,888,不論是年節贈禮、闔家品嚐都格外體面大方。

預購日期:2017/12/25~2018/2/12、提貨日期:2018/2/15 12:00~16:00
提貨地點:1樓 百合西餐廳
台北天成大飯店 台北市忠孝西路一段43號
2018/1/31前預訂並付款可享9折優惠

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